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The author of The Culture of Fear presents an argument for an end to food fads and renewed support for calmer and more pleasurable eating, discussing how America's fear-based admiration of celebrity chefs, high-status restaurants, and nutrition experts have caused many to develop unhealthy relationships with food. Reprint.
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Recensione:
“Glassner exposes the strained interpretations, ‘prejudices dressed up as science,’ and pure fabrications behind much received wisdom.” (New York Times)
“Pure fun to read . . . Glassner is methodical and relentless in his exploration.” (Los Angeles Times Book Review)
“A master at the art of dissecting research.” (New York Times Book Review)
“It’s hard not to root for Glassner as he tilts against modern food dogma.” (Wall Street Journal)
L'autore:
“Pure fun to read . . . Glassner is methodical and relentless in his exploration.” (Los Angeles Times Book Review)
“A master at the art of dissecting research.” (New York Times Book Review)
“It’s hard not to root for Glassner as he tilts against modern food dogma.” (Wall Street Journal)
Barry Glassner is the author of the national bestseller The Culture of Fear. He is a professor of sociology at USC, and he lives in Los Angeles.
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- EditoreEcco Pr
- Data di pubblicazione2008
- ISBN 10 0060501227
- ISBN 13 9780060501228
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine301
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The Gospel of Food: Why We Should Stop Worrying and Enjoy What We Eat (P.S.)
Editore:
Harper Perennial
(2007)
ISBN 10: 0060501227
ISBN 13: 9780060501228
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Paperback
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The Gospel of Food: Why We Should Stop Worrying and Enjoy What We Eat [Paperback] Glassner, Barry
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