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Core text for foodservice management and/or Introduction to Foodservice courses in dietetics and Hotel Restaurant programs. Appropriate for 2 year colleges.
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- EditorePearson
- Data di pubblicazione1996
- ISBN 10 0134954254
- ISBN 13 9780134954257
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine606
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West's and Wood's Introduction to Foodservice
Editore:
Merrill Pub Co
(1997)
ISBN 10: 0134954254
ISBN 13: 9780134954257
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