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Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery and Desserts - Brossura

 
9780304346950: Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery and Desserts
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Australian master patissier Aaron Maree brings together a comprehensive A-Z of mouthwatering patisserie recipes from around the world. From Aboukir almonds to Zug torte (both Swiss), via brioche, fruit tarte and profiteroles from France, Sachertorte from Austria and upsidedown cake from America, there are over 500 classic recipes designed to inspire home chefs of any ability and experience. Step-by-step photographic instructions are provided for more complex techniques. Practical information is combined with historical details.

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  • EditoreCassell Illustrated
  • Data di pubblicazione1995
  • ISBN 10 0304346950
  • ISBN 13 9780304346950
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine304

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9780207184789: Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery & Desserts

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ISBN 10:  020718478X ISBN 13:  9780207184789
Casa editrice: Harpercollins, 1994
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  • 9780304343652: Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery and Desserts

    Cassel..., 1994
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Maree, Aaron
Editore: Cassell Illustrated (1995)
ISBN 10: 0304346950 ISBN 13: 9780304346950
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Maree, Aaron
Editore: Cassell Illustrated (1995)
ISBN 10: 0304346950 ISBN 13: 9780304346950
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