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Knife Skills Illustrated: A User's Manual - Rilegato

Hertzmann, Peter

 
9780393061789: Knife Skills Illustrated: A User's Manual
Rilegato
ISBN 10: 0393061787 ISBN 13: 9780393061789
Casa editrice: W W Norton & Co Inc, 2007
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Instructs home cooks on basic knife skills, providing hundreds of step-by-step illustrations for both left- and right-handed users, in a guide that includes coverage of knife and cutting-board selection, as well as the steps for mastering such techniques as mincing, julienne slicing, and carving.

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Product Description:
Book by Hertzmann Peter

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  • EditoreW W Norton & Co Inc
  • Data di pubblicazione2007
  • ISBN 10 0393061787
  • ISBN 13 9780393061789
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero edizione1
  • Numero di pagine256
  • DisegnatoreWitschonke Alan
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Peter Hertzmann
Editore: WW Norton Publishers (2007)
ISBN 10: 0393061787 ISBN 13: 9780393061789
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