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Shannon Bennett, the chef and owner of Melbourne's renowned French Restaurant, Vue de monde, takes readers on a tour of exquisite French cuisine. Sharing his passion and obsession with classical cuisine, Shannon describes his own experiences in some of the great kitchens of Europe and shows readers how to create an unforgettable dining experience in their own homes.
Recipes range from the deliciously simple, such as classical tomato gazpacho and the perfect mayonnaise, to the highly challenging assiette of hare, which needs care and dedication to produce but is worth every bit of effort involved.
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L'autore:
Shannon Bennett is one of Australia's finest Chefs. His restaurent Vue de monde was awarded the Australian Gourmet Traveller Restaurant of the Year in two consequtive years, 2006 & 2007, along with a three-star rating. Vue de monde was also awarded restaurent of the year with a rating of 19/20 in the Age of Good Food Guide 2007.
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- EditoreSimon & Schuster Australia
- Data di pubblicazione2007
- ISBN 10 0731813219
- ISBN 13 9780731813216
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine420
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