The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese - Brossura

Park, Lue; Park, Ed

9780811719995: The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese

Brossura

ISBN 10: 0811719995 ISBN 13: 9780811719995

Casa editrice: Stackpole Books, 2018

Smoked meats and delicacies can be made at home for surprisingly low cost. Wild game and meats are prepared in a marinade or brine, then set in a smoke cooker to absorb the flavor of hickory, apple wood, mesquite, chestnut, or maple smoke. Included are 150 tasty recipes for beef, pork, venison, chicken, turkey, fish, jerky, sausage, and much more.

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L'autore:

Lue Park lives in Bend, Oregon.

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EditoreStackpole Books
Data di pubblicazione2018
ISBN 10 0811719995
ISBN 13 9780811719995
RilegaturaCopertina flessibile
Numero di pagine237

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9780811701167: The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese

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ISBN 10: 0811701166 ISBN 13: 9780811701167
Casa editrice: Stackpole Books, 1992
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THE SMOKED-FOODS COOKBOOK: HOW TO FLAVOR, CURE, AND PREPARE SAVORY MEATS, GAME, FISH, NUTS AND CHEESE. By Lue & Ed Park. Paperback issue.

Park (Lue & Ed).

Editore: Stackpole Books. Mechanicsburg, PA. 1992. (2018)

ISBN 10: 0811719995 ISBN 13: 9780811719995

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Coch-y-Bonddu Books Ltd
(MACHYNLLETH, Regno Unito)

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Descrizione libro Condizione: new. (Paperback, 1992). (1992) ND later reprint. 8vo paperback (152 x 230mm). Ppviii,216. Not illustrated. A fine new copy. This book "thoroughly covers all aspects of smoke cooking, from choosing a smoke-cooking unit to making the tasty meals you can enjoy only by smoking food. [The authors] share their years of expertise, offering recipes for old favourites and new creations for every occasion." Chapters include: Basic principles; Equipment; Safety and health; Preparing foods for smoking; Domestic meats and fowl; Game meats and game birds; Fish and shellfish; Variety meats; Jerky; Sausages and pemmican; Other foods; Recipes using smoked foods; Recipes for sauces, butters and other seasonings; Menus; Preserving foods; Tables (of brining times etc.). PREVIOUS PRICE GBP 14.95. Codice articolo 52384

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Smoked-Foods Cookbook : How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese

Park, Lue; Park, Ed

Editore: Stackpole Books (2018)

ISBN 10: 0811719995 ISBN 13: 9780811719995

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The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese (Paperback or Softback)

Park, Lue

Editore: Stackpole Books 2/1/2018 (2018)

ISBN 10: 0811719995 ISBN 13: 9780811719995

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Descrizione libro Paperback or Softback. Condizione: New. The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese 0.8. Book. Codice articolo BBS-9780811719995

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The Smoked-Foods Cookbook (Paperback)

Lue Park

Editore: Stackpole Books, Mechanicsburg, Pennsylvania (2018)

ISBN 10: 0811719995 ISBN 13: 9780811719995

Nuovo Paperback Quantit�: 1

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Grand Eagle Retail
(Wilmington, DE, U.S.A.)

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Descrizione libro Paperback. Condizione: new. Paperback. Smoked turkey, pheasant, salmon, pate: these expensive delicacies can be made at home for surprisingly low cost. Wild game and domestic meats are prepared in any of dozens of marinades and brines, then set in a smoke cooker to absorb the flavor of hickory, apple wood, mesquite, chestnut, or maple smoke. The smoke cookers-which cost no more then a quality barbecue grill-are readily available. Included are recipes for beef, pork, lamb, venison, chicken, turkey, duck, fish, shellfish, jerky, sausage, nuts, cheese, and even pasta. Complete menus provide guidelines for satisfying meals featuring smoked foods. *150 tasty recipes *Low-fat and low-salt alternatives for healthful eating Smoked meats and delicacies can be made at home for surprisingly low cost. Wild game and meats are prepared in a marinade or brine, then set in a smoke cooker to absorb the flavor of hickory, apple wood, mesquite, chestnut, or maple smoke. Included are 150 tasty recipes for beef, pork, venison, chicken, turkey, fish, jerky, sausage, and much more. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9780811719995

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