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The ultimate reference of culinary excellence presents a collection of more than 100 recipes for a vast array of soups including broths, vegetable soups, pureed soups, cream soups, biques, cold soups, and dessert soups, from Pan-Smoked Tomato Bisque to Senegalese Peanut Soup, accompanied by recipes for breads, chips, and dumplings to accompany or garnish each soup.
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- EditoreLebhar-Friedman Books
- Data di pubblicazione2001
- ISBN 10 0867308427
- ISBN 13 9780867308426
- RilegaturaCopertina rigida
- RedattoreDonovan Mary Deirdre, Armentrout Jennifer S.
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