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The Greens Cookbook is a rarity; it is a book that created a revolution in cooking when it first appeared in 1987. It has now become a classic and had been unavailable in the UK for many years. Here are the recipes that helped to create the boldly original and highly successful Greens Restaurant on San Francisco Bay.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Recensione:
'Reading through these delicious recipes, I'm impressed by a certain refined taste and style and consistently critical and good palate that comes through. The book is especially important because it's vegetarian, and the excellence of ingredients makes the dishes irresistible.' --Alice Waters, Chez Panisse
'A gem ... the recipes are suffused with sunny Californian flabours ... plenty of inspiration.' --Delicious magazine
'In my opinion this is the best vegetarian cookbook ever.' --Rosie Boycott, The Edible Garden
'In my opinion this is the best vegetarian cookbook ever.' - Rosie Boycott --The Edible Garden
L'autore:
'A gem ... the recipes are suffused with sunny Californian flabours ... plenty of inspiration.' --Delicious magazine
'In my opinion this is the best vegetarian cookbook ever.' --Rosie Boycott, The Edible Garden
'In my opinion this is the best vegetarian cookbook ever.' - Rosie Boycott --The Edible Garden
Deborah Madison developed the style and repertoire of Greens and was the restaurant's founding chef. She has worked with Alice Waters of Chez Panisse, at the American Academy in Rome, and is a contributor to the Time-Life Cookbook Series.
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditoreGrub Street
- Data di pubblicazione2010
- ISBN 10 1906502587
- ISBN 13 9781906502584
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine416
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